Wiesnbier 2025 & Wiesn-Whisky – Paulaner und Hacker-Pschorr laden zur Oktoberfestbierprobe

Am 4. September 2025, genau 16 Tage vor dem 190. Oktoberfest, genossen die Wiesn-Wirtinnen und -Wirte von Hacker-Pschorr und Paulaner bereits den ersten Schluck Wiesnbier 2025. Traditionell fand die Oktoberfestbierprobe im Seehaus im Englischen Garten statt, wo die Braumeister Christian Dahnke (Paulaner) und Maximilian Mirlach (Hacker-Pschorr) gemeinsam das frisch gebraute Wiesnbier präsentierten.

Ein Braumeister-Generationenwechsel

Neu in diesem Jahr: Maximilian Mirlach, der erstmals als Hacker-Pschorr-Braumeister das Oktoberfestbier mitverantwortet. Er folgt auf Rainer Kansy, der künftig als „Director Operations“ neue Aufgaben übernimmt. Symbolisch übergab Kansy den Zapfhahn an seinen Nachfolger – ein feierlicher Moment für alle Gäste.

Tradition und Reinheitsgebot

Bevor die ersten Krüge gefüllt wurden, erinnerten die Braumeister an die Grundlagen des bayerischen Bierbrauens: Wasser, Gerste und Hopfen – mehr Zutaten erlaubt das Reinheitsgebot von 1516 nicht. Danach hieß es endlich: „O’zapft is!“ Mit zwei Schlägen, beinahe synchron, zapften die Braumeister die ersten Maß an.

Überraschung: Der erste Wiesn-Whisky

Passend zum Festbier gab es eine Premiere: den Wiesn-Whisky 2025. In Kooperation mit der Lantenhammer-Destillerie vom Schliersee entstand ein Sild Single Malt „Oktoberfest Edition“, der in Salvator-Holzfässern von Paulaner reifte. Geschmacklich: malzig-süß, mild und außergewöhnlich – ein echtes Sammlerstück für Genießer.

Paulaner Wiesnbier 2025

Braumeister Christian Dahnke beschreibt das Bier so:
„Gut, besser, Paulaner – das gilt auch in diesem Jahr. Malzbetont, mit dezentem Hopfenaroma, sonnig goldgelb, rund und mild, süffig im Abgang. Man schmeckt, wieviel Herzblut im Brauprozess steckt.“
 

Fakten zum Paulaner Wiesnbier:

• Stammwürze: 13,7 %

• Alkoholgehalt: 5,9 %

• Farbe (EBC): 8

• Bittere (EBU): 21

Hacker-Pschorr Wiesnbier 2025

Braumeister Maximilian Mirlach feierte sein Debüt:
„Das erste Mal für das Hacker-Pschorr-Oktoberfestbier verantwortlich zu sein, ist etwas ganz Besonderes. Bernsteinfarben, mit ausgeprägten Malzaromen, kraftvoll im Körper, feinherb und würzig im Abgang – ein wunderbares Bier!“
'

Fakten zum Hacker-Pschorr Wiesnbier:

• Stammwürze: 13,8 %

• Alkoholgehalt: 6,0 %

• Farbe (EBC): 11

• Bittere (EBU): 23

Damit haben Paulaner und Hacker-Pschorr auch 2025 wieder Biere präsentiert, die Vorfreude auf das Oktoberfest machen – und mit dem neuen Wiesn-Whisky einen ganz besonderen Akzent gesetzt.