Galanacht der Münchner Gastronomie 2018

Es ist einer der Höhepunkte der Münchner Ballsaison, die „Galanacht der Münchner Gastronomie“. Am 18. Januar 2018 feierten Gastronomen und Hoteliers gemeinsam mit Politikern, Brauern, Wiesnwirten, Unternehmern und sonstigen Feinschmeckern zum 27. Mal sich selbst und ihre Gäste.

 

Eisige Kälte draußen, hauchzarte Abendroben und nackte Füße in High Heels drinnen. Im Foyer des Deutschen Theaters wurden 450 Gäste von den Gastgebern des Abends Gunilla Hirschberger, Peter Inselkammer, Conrad Mayer, Christian Schottenhamel und einem Glas Fürst von Metternich empfangen.

 

Im Ballsaal erwarteten die Gäste festlich gedeckte Tische und ein Sterne-Menü von 2-Sterne-Koch Bobby Bräuer (Restaurant „Esszimmer“ BMW-Welt): „Hummer aus Maine mit Fenchel und Zitrusfrüchten“, gefolgt von einer „Sellerieschaumsuppe mit geräucherter Blutwurst und schwarzem Trüffel“ .

 

Bei der anschließenden Jubiläumsshow der Münchner Faschingsgesellschaft Narrhalla „„Mit dem Narrhalla Karussell durch die Zeit“ gab es für Prinz Sebastian I. und Prinzessin Janina I. begeisterten Beifall für den perfekt getanzten Prinzenwalzer.

 

Nach dem Hauptgang, „Haxe vom Milchkalb mit Marone und Kartoffelmousseline“, warteten viele gespannt vor dem Eingang zum Silbersaal auf das Dessertbuffet, „Käfers Zuckerbäckerei“.

 

Viele fleißige Hände hatten stundenlang den Silbersaal in einen Wald mit Farnen, Olivenbäumen, Zitronenbäumen und vielen anderen Grünpflanzen verwandelt.

Die Kalorien des opulenten Dessert-Buffets wurde anschließend bis in die frühen Morgenstunden weggetanzt, begleitet von der Show-Band Smile.

 

Mitgetanzt und gefeiert haben unter anderem: Bürgermeister Josef Schmid, MdL Markus Blume, die Stadträte Gabriele Neff (FDP), Manuel Pretzl (CSU) Richard Quaas (CSU) Alexander Reissl (CSU), die Wiesnwirte Lorenz Stiftl und Wiggerl Hagn, Wiesn-Ehrenrat Hermann Memmel, Catherine Demeter und Dr. Martin Leibhard (Augustiner), Katrin Schilz (Löwenbräu), Bernhard Klier (Spaten-Franziskaner), Angela und Franz Inselkammer (Brauerei Aying), Dr. Michael Möller (Hofbräu) ,Georg Schneider (Schneider Weisse) Gastronom Peter Schottenhamel, Susanne Droux und Martin Stürzer (Dehoga Bayern), und Birgit Netzle (Asam-Schlössl)

 

Fotos: Ingeborg und Heinz Hoffmann

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