Am 12. September 2017 hat Dr. Markus Söder, bayerischer Finanz- und Heimatminister und oberster Chef der Hofbräu Brauerei , in der Brauerei in Riem das erste Holzfass Wiesnbier abgefüllt.
Ausgeschenkt wird das Hofbräu-Bier aus dem Holzfass auf der „Oidn Wiesn“ im neuen Volkssängerzelt „Zur Schönheitskönigin“. Hier treten die besten Volkssänger und Wirtshausmusikanten Bayerns auf, Mitsingen der Gäste ausdrücklich erwünscht.
Söder wünschte dem Wirte-Ehepaar Gerda und Peter Reichert viel Glück und Erfolg für ihr neues Festzelt. Von der Brauerei werden 45.000 Liter Oktoberfestbier in 50- und 100-Liter-Holzfässern abgefüllt.
Söder wird am 16. September pünktlich um 12 Uhr das "O’zapft is" durch das Hofbräu-Festzelt schmettern. Er hat nach eigenen Aussagen die letzten 20 Jahre zwischen vierhundert und fünfhundert Fässer angezapft, angefangen hat es auf kleinen Festen in Franken. Söder: „ Der Höhepunkt ist natürlich das Anzapfen auf dem Oktoberfest. Das Hofbräuzelt ist das internationalste Zelt, hier kommt die Welt zusammen. Zu Beginn sage ich immer Grüß Gott und Welcome, in beiden Fällen ist der Jubel groß.“
Für Söder ist Anzapfen schon „etwas Besonderes“. Vor seinem ersten Fass war er „ fast nervöser wie vorm ersten Kuss, aber da haben natürlich mehr Leute zugeschaut“. Für ihn sei es jedes Mal eine Herausforderung, da jedes Fass anders sei. Am Anfang habe er fünf bis sechs Schläge gebraucht, heute zwei bis drei, so Söder. Die meiste Zeit sei er beruflich auf der Wiesn, da er „als Gastgeber ja auch ein bisserl nachschauen muß“ .
„Die Fässer werden jeden Tag frisch abgefüllt, da das Bier in den Holzfässern nicht so lange haltbar ist“ sagt Brauerei-Direktor Dr. Michael Möller. Im Kühlhaus der Brauerei wird das Bier auf zwei bis drei Grad heruntergekühlt und kommt deshalb mit der richtigen Temperatur zum Gast.
Na dann Prost.